Magret de canard au miel épicé par Eric Frechon |
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Ingrédients : Anis étoilé , Baies de genièvre , Bâtons de cannelle , Cardamome , Graines de coriandre , Grains de poivre , Magrets de canard , Miel d'acacia , Poivre , Sel
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Foie gras par Guy Martin |
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Ingrédients : Foie gras de canard cru , Miel toute fleur , Mûre , Pamplemousse rose , Piment de Jamaïque , Poire en cube , Poivre , Poivre blanc , Pommes , Sel , Sucre semoule , Vinaigre de Xerès
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Livre : Pommes de terre |
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Noël approche, les retrouvailles familiales et les repas festifs arrivent à grands pas et vous ne vous sentez pas encore prêt ? Ne vous inquiétez pas le célèbre Chef étoilé Frédéric Anton vient à votre aide avec ses 100 recettes à base de pomme de terre. Grâce à lui, concoctez-vous des petits plats aussi bien simples que sophistiqués, passant des chips au délicieux gratins ! Une variété de recettes qui éveillera les papilles de toute la famille !
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Sabayon à l’orange, trait de grenadine par Guy Martin |
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Ingrédients : Jaunes d'oeufs , Jus d'orange , Sirop de grénadine , Sucre
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Salade de courgettes, oeufs mimosa, crème d’anchois et olives pars Frédéric Anton |
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Ingrédients : Bouillon de volaille , Câpres , Cerfeuil , Courgettes , Filets d'Anchois , Gros sel , Huile d'olive fruitée , Jus de citron , oeufs , Olives noires dénoyautées , Poivre , Vinaigre balsamique
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Le crémeux de mascarpone aux marrons par Christian Constant |
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Ingrédients : Crème de marrons d'Aubenas , Crème liquide , Expressos , Feuilles de gélatine , Feuilles de menthe , Gousse de vanille , Liqueur , Mascarpone , Petits marrons au sirop
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Le burger de foie gras par Eric Frechon |
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Ingrédients : Foie gras de canard , Graisse d'oie , Magret de canard , Oeufs de caille , Poivre , Pommes de terre , Sel
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