Pétoncles tièdes, amandes et soja par Olivier Roellinger |
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Ingrédients : Ail , Gingembre , Huile d'amande , Huile de pépin de raisin , Orange , Vinaigre de Xerès
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Livre : Vapeurs par Cyril Lignac |
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Légereté, diététique, saveur, économie… la cuisine à la vapeur combine tous les avantages de la cuisien dans l’air du temps.
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Risotto aux épinards et tuiles de parmesan par Mario Danieli |
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Ingrédients : Beurre , Bouillon de légume , Echalote , Parmesan , Poivre , Ricotta , Riz carnaroli , Sel , Vin blanc
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Millefeuille croustillant aux framboises en verre, crème légère à la vanille et citron vert par Jacques et Laurent Pourcel |
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Ingrédients : Beurre , Crème fraîche liquide , Framboise , Gélatine , Lait , Oeuf , Pâte à filo , Poudre à flan , Sucre glace , Sucre semoule , Vanille
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Nems aux deux saumons par Séverine Tarenne |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Cardamome , Cassonade , Citron vert , Coriandre , Echalote , Gingembre , Graine de sésame , Huile de sésame , Orange , Pamplemousse , Persil , Pousse de soja , Sauce soja , Saumon , Saumon fumé
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