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Choisir et utiliser ses poêles de cuisine

Vous devez changer votre ancienne batterie de poêles et vous vous sentez perdue devant toutes les possibilités qui s’offrent à vous. Comment s’y retrouver ? Explications.

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La traditionnelle galette des Rois

La galette des Rois se déguste douze jours après Noël. Découvrez son histoire et sa recette à savourer en famille ou entre amis.

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recettes-de-cuisine-de-chef.fr-Quelques-idées-de-plats-sains-et-légers-pour-la-nouvelle-année

Quelques idées de plats sains et légers pour la nouvelle année

Suite aux repas trop copieux des fêtes de fin d’année, un régime détox s’impose. Fini le foie gras, les buches glacées, blinis… et entre les soirées arrosées, ainsi que les menus de plats riches. Parce que si votre foie en souffre, votre poids n’est pas exempté. En effet, les repas de ses fêtes sont souvent trop gras et trop sucrés.

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Les 4 pièges à éviter avant de refaire sa cuisine

Aménagement peu pratique, malfaçons, enveloppe budgétaire non respectée…. Refaire une cuisine équipée demande une vigilance de tous les instants. Voici les pièges à éviter avant de faire refaire sa cuisine et les conseils à suivre.

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Quelques idées de délices et gourmandises pour les fêtes

Les fêtes approchent. Ce n’est plus le moment de penser régime et perte de poids. C’est plus l’occasion de se laisser aller, de faire quelques folies et de préparer d’ores et déjà les délices et gourmandises que vous allez servir durant les festivités en tout genre. Voici d’ailleurs quelques recettes qui vont faire leur effet sur vos tables.

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Idées de repas pour un bébé de 6 mois

Comme de nombreux parents, vous vous interrogez sur l’alimentation qui convient à votre bébé de 6 mois. Voici un résumé des besoins nutritionnels préconisés et deux idées de repas pour un bébé de 6 mois.

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Les planchas espagnoles

Vous désirez investir dans une plancha ? Aujourd’hui, les bienfaits de cette cuisine saine ne sont plus à démontrer. Voici quelques recommandations et conseils pour la choisir.

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Recette couscous végétarien

Voyageons en Afrique du nord à la découverte d’une des spécialités du monde oriental : le couscous. Le couscous est un plat emblématique du Maghreb qui nous régale encore et toujours de ses saveurs et épices venues d’ailleurs. Je vais néanmoins ajouter ma petite patte et vous faire découvrir une nouvelle interprétation de ce plat en proposant une version végétarienne.

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Les accessoires de cuisines les plus utiles

Que ce soit les professionnels, les amateurs ou les cuisiniers du dimanche, il existe quelques accessoires à ne surtout pas minimiser. Car, après tout, la réussite d’une recette dépend également de la disponibilité des ustensiles et des matériels de cuisines en tout genre.

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Quel type de cuisson adopter pour conserver les nutriments ?

Choisir de faire la cuisine pour manger plus sain et équilibré, est une très bonne idée. Cependant, il est important de prendre en compte la manière dont les aliments sont cuisinés, car elle a un impact sur leur apport nutritionnel. En particulier, à cause du fait que de nombreuses vitamines sont sensibles à une température élevée, ou à une exposition à l’air. Il est donc essentiel d’adopter le bon type de cuisson pour espérer conserver la teneur en nutriment de la nourriture.

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Le poivre noir de Kampot : un allié idéal pour relever vos plats

La plupart d’entre nous connaissent le poivre gris ou noir. Pour ceux et celles qui suivent les émissions de cuisine, vous avez peut-être déjà entendu parler du poivre de Sichuan. Pourtant et comme pour le café, il existe des centaines de variétés de poivres différents qui ont tous leur particularités.
Si vous voulez comprendre comment un bon poivre peut sublimer votre plat, nous vous invitons à tester le poivre de Kampot. Pour les connaisseurs et les grands cuisiniers, il s’agit d’un des poivres les plus réputés au monde. Il est cultivé dans le sud du Cambodge, dans la rejoint de Kampot, d’où il tire son nom. Dans cette région, les poivriers bénéficient d'excellentes conditions climatiques (climat chaud à tempéré, et précipitations régulières) lui permettant de révéler tout son arôme.
Ce poivre relevera assurement votre plat, grâce à de subtils parfums floraux et pour certains d’entre eux un léger goût mentholé. Sachez également que la production de ce poivre a reçu en 2010, une Indication Géographique Protégée (IGP), ce qui est très rare dans ce domaine. Cela vous garantira de retrouver à chaque tour de moulin, tout le goût et les arômes qui font de ce poivre de Kampot, un des meilleurs poivres du monde. N’hésitez pas à en acheter en suivant notre lien, ainsi que d’autres épices.