Verre luté de coquilles Saint-Jacques aux potimarron et topinambour par Sébastien Gaudard | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Verre luté de coquilles Saint-Jacques aux potimarron et topinambour par Sébastien Gaudard

Posté par : Guide recette

| 4 août 2010

Nom du Chef :

Sébastien Gaudard

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

http://www.restopolitan.com/restaurant-paris

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

30 m

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

25 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Coquille Saint-Jacques , Fleur de sel , Huile d'olive , Oeuf , Pâte feuilletée , Poivre de Sarawak , Potimarron , Sariette , Topinambour

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