Velouté de pointes d’orties et son filet de Saint-Pierre fumé maison par Régis Douysset | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Velouté de pointes d’orties et son filet de Saint-Pierre fumé maison par Régis Douysset

Posté par : Guide recette

| 22 mai 2009

Nom du Chef :

Régis Douysset

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

L'Escarbille (92)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

NULL

Séquence video :

Oui

Ingrédients : Beurre , Crème fraîche liquide , Echalote , Fond blanc , Ortie , Poivre et sel , Pomme de terre , Saint Pierre

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