Tête de veau, légumes de printemps et écume de gribiche par Jean-Luc Wahl | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Tête de veau, légumes de printemps et écume de gribiche par Jean-Luc Wahl

Posté par : Guide recette

| 18 mai 2010

Nom du Chef :

Jean-Luc Wahl

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Hostellerie de l’Illberg (68)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Câpre , Carotte , Cornichon , Eau , Girofle , Huile d'arachide , Moutarde , Oeuf , Oignon , Oignon rouge , Poireau , Poivre de Séchuan , Sel , Tête de veau , Vin blanc , Vinaigre blanc

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