Terrine de foie gras mi-cuit aux baumes de Venise par Franck Dumont | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Terrine de foie gras mi-cuit aux baumes de Venise par Franck Dumont

Posté par : Guide recette

| 18 janvier 2010

Nom du Chef :

Franck Dumont

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Le Passage (13)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

8 h

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

25 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Baume de Venise , Foie gras , Poivre , Quatre épices , Sel fin , Sucre semoule

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