Terrine de foie gras marbré à l’ananas, caramel d’épices par Guillaume Hannauer | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Terrine de foie gras marbré à l’ananas, caramel d’épices par Guillaume Hannauer

Posté par : Guide recette

| 13 juin 2010

Nom du Chef :

Guillaume Hannauer

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Le château d'Isenbourg (68)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

14 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Ananas , Cannelle , Cardamome , Citron , Citronnelle , Eau , Epices , Foie gras , Orange , Paprika , Piment doux , Safran , Sel , Sel de céleri , Sucre semoule , Vanille , Vinaigre de vin rouge

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Commentaires

Commentaire par Julien Binz le 20 juin 2010 @ 10 h 43 min

Bonjour
Nous vous remercions de publier les recettes que nos amis les chefs nous transmettent.

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