Soupe de champignons et salade de légumes craquants par Fabrice Biasiolo | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Soupe de champignons et salade de légumes craquants par Fabrice Biasiolo

Posté par : Guide recette

| 19 mars 2010

Nom du Chef :

Fabrice Biasiolo

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Une Auberge en Gascogne (47)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyen

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

20 m

Temps de cuisson :

10 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Beurre , Céleri , Champignon de Paris , Citron , Crème fraîche liquide , Echalote , Endive , Gingembre , Huile de noisette , Huile de pépins de raisins , Lait , Pignon de Pin , Poivre , Pomme , Radis , Roquette , Sel fin , Vinaigre de Xerès

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