Sandre croustillant, caviar de courgettes à l’olive par Frédéric Jenot | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Sandre croustillant, caviar de courgettes à l’olive par Frédéric Jenot

Posté par : Guide recette

| 14 juillet 2010

Nom du Chef :

Frédéric Jenot

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Les Toqués (45)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyen

Temps de repos :

10 m

Temps de préparation :

25 m

Temps de cuisson :

15 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Ail , Basilic , Citron jaune , Courgette , Crème fraîche liquide , Fenouil , Huile d'olive , Huile de pépins de raisins , kadaïf , Olive noire , Poivre , Ricotta , Romarin , Sel fin , Tapenade

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