Salade de homard, émulsion de mangue par Jonathan Gushue | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Salade de homard, émulsion de mangue par Jonathan Gushue

Posté par : Guide recette

| 23 février 2010

Nom du Chef :

Jonathan Gushue

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Langdon Hall Country House Hotel & Spa (Canada)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

30 m

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Cantaloup , Citron , Homard , Huile d'olive , Huile de noix , Huile épicée , Mangue , Melon , Menthe , Moutarde de Dijon , Poivre , Pousses de radis , Sel , Vinaigre de Xerès

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