Roulé de tomates et écrevisses par Jean-Paul Jeunet | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Roulé de tomates et écrevisses par Jean-Paul Jeunet

Posté par : Guide recette

| 25 août 2010

Nom du Chef :

Jean Paul Jeunet

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Jean Paul Jeunet Arbois (39)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

20 m

Temps de cuisson :

30 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Ail , Echalote , Ecrevisse , Estragon , Gélatine , Huile d'olive , Paprika , Poivre mignonnette , Poivron rouge , Sel de Guérande , Tomate , Vin blanc sec

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