Risotto d’orge perlé aux « herbes potagères » et filet de truite fario au lard par Jean-Paul Lecroq | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Risotto d’orge perlé aux « herbes potagères » et filet de truite fario au lard par Jean-Paul Lecroq

Posté par : Guide recette

| 17 juillet 2010

Nom du Chef :

Jean-Paul Lecroq

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Château de la Caze (48)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

30 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Blette , Bouillon de volaille , Brocoli , Chou de Bruxelles , Crème fraîche liquide , Echalote , Huile d'olive , Lard , Orge perlé , Poivre , Sel , Truite

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