Catégorie recherchée : Recettes onéreuses
Foie gras aux baies roses de Nicolas Valanchon |
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Ingrédients : Baie rose , Foie gras , Sel , Sucre semoule
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Complicité de Foie Gras, l’un confit, l’autre poêlé, confiture de tomates vertes par Edouard Loubet |
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Ingrédients : Aalcool de framboise , Alcool de gentiane , Cognac , Coulis de fraise , Fécule de pomme de terre , Foie de canard , Foie gras , Fond de canard , Peau d'orange , Poivre , Pomme de pin , Porto , Sel , Sucre semoule , Tomate verte , Vinaigre blanc , Xérès
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Pièce de boeuf sauce béarnaise par Eric Leautey |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Boeuf , Bouillon de boeuf , Cerfeuil , Eau , Echalote grise , Estragon , Oeuf , Persil , Poivre de Cayenne , Poivre noir , Sel , Vinaigre d'estragon
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Ravioles de foie gras frais aux framboises, bouillon de volaille au thé Impérial par Carinne Teyssandier |
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Ingrédients : Carotte , Fleur d'oranger , Foie gras , Framboise , Huile de truffe , Jus de citron , Laurier , Poireau , Romarin , Thé Impérial , Thym , Vinaigre balsamique
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Caneton de Challans en croûte de pistache, chutney poivrons cerises par Thierry Drapeau |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Beurre salé , Caneton , Carcasse de canard , Cerise , Confiture de cerise , Farine , Fond blanc , Liqueur de guignolet , Oeuf , Oignon , Pavot , Pistache , Poivre , Poivron rouge , Sel , Semoule , Sésame , Sucre roux , Vinaigre , Vinaigre balsamique
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Paleron de bœuf farci, épinard, parmesan, cannelloni de pomme de terre par Sylvain Belouin |
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Ingrédients : Ail , Artichaut , Beurre demi-sel , Céleri , Crépine , Epinard , Huile , Huile d'olive , Noisette , Oeuf , Paleron de boeuf , Parmesan , Poivre , Pomme de terre , Sel , Truffe
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Terrine de fromage frais et crumble au pavot par Sophie Dudemaine |
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Ingrédients : Agar-agar , Cerise , Crème fraîche liquide , Fleur de sel , Fromage blanc , Fromage de chèvre , Huile d'olive , Miel , Poivre
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