Catégorie recherchée : Viandes Rouges (Bœuf, Canard…)
Magret de canard fermier du Sud-Ouest mariné au Madiran par Alain Chabrier |
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Ingrédients : Ail , Armagnac , Beurre , Carotte , Epices , Graisse de canard , Madiran , Magret de canard , Oignon
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Magret de mulard campagne lotoise par Patrick Asfaux |
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Ingrédients : Ail , Magret de canard , Persil , Poivre , Pomme de terre , Salade , Sel de Guérande
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Thon rouge et foie gras laqué, agrumes, gelée fine de wasabi, betterave et piment par Yves Mattagne |
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Ingrédients : Betterave , Canard , Concombre , Coriandre , Foie gras , Fond blanc , Gélatine , Jus d'orange , Oeuf de poisson , Orange , Pamplemousse blanc , Pamplemousse rose , Poireau , Thon rouge , Wasabi
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Hamburger de foie gras aux cèpes et Ketcep par Michel Trama |
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Ingrédients : Cèpe , Foie gras de canard , Graisse de canard , Poivre , Pomme de terre , Sel , Vinaigre de vin
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Le petit déjeuner gascon par Fabrice Biasiolo |
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Ingrédients : Ail , Bouillon de canard , Céleri , Fleur de sel , Foie gras , Gaze , Huile d'olive , Jambon , Miel , Oignon , Pain , Poivre , Pruneau , Sel , Vinaigre balsamique
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