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Catégorie recherchée : Poissons

Osso bucco de lotte à la coriandre et au basilic par Xavier Guimard

Nom du Chef : Xavier Guimard
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : N/A
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 15 m    Temps de cuisson : 12 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Paupiettes de sole à la duxelle de champignon par Michel Husser

Nom du Chef : Michel Husser
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Le Cerf (67)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : 10 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Petit rouget à la fondue de poireaux, sauce citron vert au noilly prat par Jacques Chibois

Nom du Chef : Jacques Chibois
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau :
Nb. assiettes Pudlo :
Nb. etoiles Bottin gourmand :
Restaurant : La Bastide Saint Antoine (06)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Filet de barbue par Guy Lassausaie

Nom du Chef : Guy Lassausaie
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Guy Lassausaie (69)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : 1 h    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Dos de cabillaud cuit sur peau, girolles et roquette, brandade aux piquillos par Alain Mihura

Nom du Chef : Alain Mihura
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Le Chiquito (95)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : 9 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Cannellonis de calmars méditerranéens par Giovanni Apollo

Nom du Chef : Apollo Giovanni
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Apollo Globe (Québec)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : 2 h    Temps de préparation : 25 m    Temps de cuisson : 10 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Fondant de cabillaud à la caponata sicilienne par Bruno Cutrupi

Nom du Chef : Bruno Cutrupi
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : La Fontana (67)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 20 m    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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