Catégorie recherchée : Soupes et potages
Royale de foie gras, velouté de chataîgne par Alain Dutournier |
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Ingrédients : Bouillon , Chartreuse , Crème fraîche liquide , Fleur de sel , Foie gras , Muscade , Oeuf , Poivre blanc
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Petits pois lard verveine par Gilles Choukroun |
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Ingrédients : Beurre , Bouillon de légume , Buratta , Fleur de sel , Lard , Petit pois , Poivre , Sorbet , Verveine
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Soupe chinoise à l’agneau par Paul Blouet |
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Ingrédients : Ail , Bouillon de légume , Carotte , Coriandre , Emincé d’agneau , Gingembre , Huile d'olive , Oignon , Sauce soja , Soja , Vermicelle
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Velouté de courge butternut par Laurent Mariotte |
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Ingrédients : Bouillon de légume , Courge butternut , Fromage blanc , Huile d'olive , Oignon , Piment d'espelette , Poivre , Sel
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Saint-Jacques, velouté de champignons de Paris infusé à la vodka et caviar par Yannick Franques |
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Ingrédients : Caviar , Champignons de Paris , Crème fraîche liquide , Lait , Saint Jacques , Vodka
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Velouté de potiron et gnocchis de pomme de terre par Sophie Menut |
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Ingrédients : Bouillon de volaille , Crème fraîche liquide , Farine , Fécule de maïs , Oeuf , Oignon , Poivre , Pomme de terre , Potiron , Sel
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Velouté de champignons à la tapenade en verrine glacée par Sophie Dudemaine |
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Ingrédients : Bouillon de volaille , Champignon de Paris , Citron , Crème fraîche liquide , Eau , Huile d'olive , Poivre , Sel , Tapenade
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