Catégorie recherchée : Soupes et potages
Velouté de topinambours et chantilly à l’huile de truffe par Aurélien Faugère |
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Ingrédients : Beurre , Crème fleurette , Huile de truffe , Oignon banc , Poivre , Sel , Topinambour
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Soupe au chou par Frédéric Cyr |
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Ingrédients : Beurre , Chou , Fond de volaille , Lard , Laurier , Poireau , Ventrèche
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Crème de petit pois, frittos de Fourme d’Ambert par José Orsini |
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Ingrédients : Beurre , Chapelure , Crème fraîche liquide , Farine , Fourme d’Ambert , Oeuf , Petit pois , Pomme de terre
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Crème de scorsonères au bleu d’Auvergne par Laurent Mariotte |
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Ingrédients : Bleu d’Auvergne , Oignon , Poivre , Pomme de terre , Scorsonère , Sel
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Soupe à l’oignon par Renaud Poirier |
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Ingrédients : Bière rousse , Ciboulette , Eau , Herbe de Provence , Huile d'olive , Jambon , Mélange trois fromage , Oignon , Sauce soya
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Velouté de petits pois, royale de raifort par Anne-Sophie Pic |
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Ingrédients : Bouillon de légume , Crème fraîche liquide , Gros sel , Lait , Oeuf , Petit pois , Poivre , Raifort , Sel , Sel fin
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Royale de foie gras, velouté de chataîgne par Alain Dutournier |
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Ingrédients : Bouillon , Chartreuse , Crème fraîche liquide , Fleur de sel , Foie gras , Muscade , Oeuf , Poivre blanc
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