Catégorie recherchée : Soupes et potages
Soupe de champignons et salade de légumes craquants par Fabrice Biasiolo |
 |
|
|
|
Ingrédients : Beurre , Céleri , Champignon de Paris , Citron , Crème fraîche liquide , Echalote , Endive , Gingembre , Huile de noisette , Huile de pépins de raisins , Lait , Pignon de Pin , Poivre , Pomme , Radis , Roquette , Sel fin , Vinaigre de Xerès
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Soupe de châtaignes au lard, copeaux de cèpes par Alain Ducasse |
 |
|
|
|
Ingrédients : Ail , Bouillon de volaille , Céleri , Cèpe , Champignon de Paris , Châtaigne , Echalote , Huile d'olive , Lard , Lardon , Laurier , Poivre en grain
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Soupette de brocolis aux palourdes par Joël Garault |
 |
|
|
|
Ingrédients : Ail , Beurre , Bouillon de volaille , Brocoli , Echalote , Huile d'olive , Oignon , Palourde , Vin blanc sec
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Soupe aux truffes noires et foie gras Elysée de Paul Bocuse |
 |
|
|
|
Ingrédients : Blanc de volaille , Carotte , Céleri , Champignon , Consommé de volaille , Foie gras , Noilly Prat , Oeuf , Oignon , Pâte feuilletée , Poivre noir , Sel , Truffe noire
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bouillon de foie gras par Gilles Choukroun |
 |
|
|
|
Ingrédients : Ail , Baie de genièvre , Basilic , Carotte , Céleri , Cerfeuil , Champignon de Paris , Citron , Echalote , Fenouil , Fleur de jasmin , Foie gras de canard , Girofle , Gros sel , Laurier , Poireau , Poivre , Romarin , Thym
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
