Catégorie recherchée : Amuse Bouche & Canapé

Croustillants de râble de lapin à la menthe par Gaël Orieux

Ingrédients : Beurre , Cannelle , Carotte , Crème fouettée , Eau , Feuille de brick , Gélatine , Huile de pépin de raisin , Jus d'orange , Menthe , Noisette , Râble de lapin

Tartines et sandwiches à la truffe par Michel Rostang

Ingrédients : Beurre demi-sel , Coquille Saint-Jacques , Pain de campagne , Truffe

Maki aux olives vertes, saumon et herbes fraîches par Benjamin Darnaud

Ingrédients : Basilic , Citron , Courgette , Estragon , Huile d'olive , Olive verte , Roquette , Saumon

Croquettes de pommes de terre au foie gras par David Martin

Ingrédients : Beurre , Chapelure , Foie gras , Huile , Oeuf , Pomme de terre

Soupe de grenouilles aux cèpes et persil plat par Philippe Girardon

Ingrédients : Ail , Beurre , Cèpe , Crème fraî­che liquide , Cuisse de grenouille , Farine , Fumet de poisson , Persil , Poivre , Sel

Gâteau au fromage sans cuisson et salade de clémentines et fenouil confit par Patrice Demers

Ingrédients : Citron , Eau , Fenouil , Fromage , Gélatine , Jus de citron , Lait , Sucre semoule , Vanille

Pommes Duchesse par Patrick Asfaux

Ingrédients : Beurre , Gros sel , Laurier , Muscade , Oeuf , Poivre , Pomme de terre , Sel fin