Queue de langoustines bretonnes, émulsion à la sarriette, oeufs légers iodés au caviar et patate douce par Patrick Raingeard | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Queue de langoustines bretonnes, émulsion à la sarriette, oeufs légers iodés au caviar et patate douce par Patrick Raingeard

Posté par : Guide recette

| 11 juillet 2010

Nom du Chef :

Patrick Raingeard

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Mandarine (Monaco)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

30 m

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

Oui

Séquence video :

Non

Ingrédients : Ail , Caviar , Crème fouettée , Feuille de palmier , Fève , Fumet de langoustine , Huile d'olive , Langoustine , Oeuf , Patate douce , Sariette , Thym , Tomate Roma

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