Pavé de morue noire en croûte d’épices avec fenouil grillé, risotto au vin blanc et purée de courges musquées par Joel Fauqué | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Pavé de morue noire en croûte d’épices avec fenouil grillé, risotto au vin blanc et purée de courges musquées par Joel Fauqué

Posté par : Guide recette

| 18 juillet 2010

Nom du Chef :

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

L’Ambiance (Canada)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

25 m

Temps de cuisson :

45 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Beurre , Courge , Echalote , Epices , Fenouil , Fond de volaille , Huile d'olive , Pavé de Morue , Poivre , Risotto , Sel de Guérande , Vin blanc

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