Pavé de biche sauce aux airelles et sa purée de céleri par David Beve | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Pavé de biche sauce aux airelles et sa purée de céleri par David Beve

Posté par : Guide recette

| 10 juillet 2010

Nom du Chef :

David Beve

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N'Autre Monde (59)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

25 m

Temps de cuisson :

20 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Oui

Ingrédients : Airelle , Beurre , Bouillon de volaille , Céleri , Cerfeuil , Echalote , Gingembre , Huile , Huile d'olive , Pavé de biche , Poivre , Porto rouge , Sel , Sucre roux

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