Paupiette de lièvre à la royale par Rémy Giraud | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Paupiette de lièvre à la royale par Rémy Giraud

Posté par : Guide recette

| 3 mars 2010

Nom du Chef :

Rémy Giraud

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Domaine des Hauts de Loire (41)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

6 h

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Ail , Carotte , Cognac , Echalote , Foie gras , Girofle , Graisse d'oie , Lard gras , Laurier , Lièvre , Persil , Pied de veau , Poivre , Sel , Thym , Vin rouge

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