Parmentier de canard par Jean-Luc Arnaud | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Parmentier de canard par Jean-Luc Arnaud

Posté par : Guide recette

| 5 septembre 2010

Nom du Chef :

Jean-Luc Arnaud

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Hôtel de Bastard & Restaurant (32)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Ail , Beurre , Chapelure , Ciboulette , Cuisse de canard , Echalote , Fond blanc , Fond brun , Graisse de canard , Gros sel , Oignon , Poivre , Poivre mignonnette , Potimarron , Sel , Sirop de grénadine , Sucre semoule , Thym , Vin blanc , Vin rouge , Vinaigre de Xerès

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