Parmentier de canard confit aux deux courges par Olivier Raffestin | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Parmentier de canard confit aux deux courges par Olivier Raffestin

Posté par : Guide recette

| 17 mars 2010

Nom du Chef :

Olivier Raffestin

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Auberge des Glacis (Canada)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

2 h 5

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Courge , Cuisse de confit de canard , Echalote , Fond de veau , Huile d'olive , Poivre , Romarin , Sel , Thym , Vin

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