Panisses croustillantes et leur condiment de fromage frais aux pépins de courge par Alain Ducasse | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Panisses croustillantes et leur condiment de fromage frais aux pépins de courge par Alain Ducasse

Posté par : Guide recette

| 5 mars 2010

Nom du Chef :

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Plaza Athénée et Louis XV (75)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

30 m

Temps de cuisson :

6 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Ail confit , Basilic , Beurre , Coriandre , Eau , farine de pois chiche , Fleur de sel de Guérande , Fromage de chèvre , Huile d'olive , Pépin de courge

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