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Nage de Homard au beurre salé par Franck Mischler

Posté par : Guide recette

| 6 août 2010

Nom du Chef :

Fernand Mischler

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Auberge du Cheval Blanc (67)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

45 m

Temps de cuisson :

35 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Ail , Beurre , Bouquet garni , Concentré de tomate , Crème fraîche liquide , Estragon , Homard , Huile d'olive , Oignon , Piment d'espelette , Poireau , Tomate , Vermouth , Vin blanc sec

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