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Mousseline de chèvre frais par Gérard Baud

Posté par : Guide recette

| 30 juillet 2010

Nom du Chef :

Gérard Baud

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Baud et Millet (33)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyen

Temps de repos :

10 m

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

15 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Basilic , Betterave rouge , Bouillon de légume , Ciboulette , Crème fleurette , Epinard , Fromage de chèvre , Huile d'olive , Parmesan , Pignon , Poivron , Raifort , Saumon fumé , Vinaigre balsamique

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