Longe de cerf rouge de Boileau dans les Laurentides, sauce au vin rouge, aux baies de poivre et de genièvre, purée de topinambour par Anne Desjardins | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Longe de cerf rouge de Boileau dans les Laurentides, sauce au vin rouge, aux baies de poivre et de genièvre, purée de topinambour par Anne Desjardins

Posté par : Guide recette

| 3 mars 2010

Nom du Chef :

Anne Desjardins

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

L'Eau à la Bouche (Canada)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

20 m

Temps de cuisson :

30 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Baie rose , Baies de genièvre , Beurre , Cerf rouge , Echalote , Fond de gibier , Huile de tournesol , Poivre , Sel , Topinambour , Vin rouge , Vinaigre balsamique

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