Joue de bœuf charolais label rouge, braisée au vin de Saint-Pourçain par David Martin | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Joue de bœuf charolais label rouge, braisée au vin de Saint-Pourçain par David Martin

Posté par : Guide recette

| 11 mars 2010

Nom du Chef :

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Le Château d’Ygrande (03)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

3 h

Temps de cuisson :

4 h

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Ail , Bouquet garni , Carotte , Coriandre , Fond de veau , Huile d'olive , Joue de boeuf , Oignon , Orange , Poireau , Poitrine fumée , Poivre , Poivre noir , Pomme de terre , Sel , Vin rouge

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