Volaille de Bresse en croûte de pain et millefeuille de pommes de terre par Thierry Burlot

Ingrédients : Beurre , Blanc de volaille , Crème fraîche liquide , Eau , Farine , Fond de volaille , Huile d'olive , Levure , Poivre , Pomme de terre , Poudre de champignon , Sel , Vin jaune , Volaille de Bresse

Volaille de Bresse demi-deuil et petit légumes de la Mère Brazier par Jacotte Brazier

Ingrédients : Carotte , Navet , Poireau , Riz , Sel , Truffe , Volaille de Bresse

Fricassée de volaille de Bresse au vinaigre par Alain Alexanian

Ingrédients : Ail , Moutarde , Tomate , Vin blanc , Vinaigre de vin , Volaille de Bresse

Volaille à la crème et matefaims à notre façon par Frédéric Thévenet

Ingrédients : Bouillon de poulet , Carotte , Crème épaisse , Farine , Navet , Oeuf , Oignon , Poireau , Pomme de terre , Volaille de Bresse

Volaille de Bresse cuite en croûte noisette et pomme boulangère par Philippe Gauvreau

Ingrédients : Bouillon de poule , Couenne , Farine , Gros sel , Huile de noisette , Oeuf , Oignon , Poivre , Pomme de terre , Sel , Volaille de Bresse

Fricassée de volaille de Bresse aux morilles par Christophe Muller

Ingrédients : Beurre , Bouillon de volaille , Champignon de Paris , Crème fraîche , Echalote , Estragon , Farine , Madère , Morille , Noilly Prat , Poivre , Vin blanc , Volaille de Bresse

Volaille demi-deuil par Mathieu Viannay

Ingrédients : Beurre , Bouillon de volaille , Carotte , Cerise , Chou , Cornichon , Crème fraîche liquide , Fleur de sel , Navet , Truffe , Vinaigrette , Volaille de Bresse