Tartare de tomate et avocat en mousse de mascarpone par Frédéric Berqué |
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Ingrédients : Avocat , Basilic , Huile d'olive , Mascarpone , Oeuf , Olive noire , Paprika , Parmesan , Poivre , Sel , Tomate , Vinaigre balsamique blanc
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Salade niçoise et thon mariné par Jouni Tormanen |
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Ingrédients : Anchois , Basilic , Batavia , Cébette , Céleri , Concombre , farine de pois chiche , Gros sel , Huile d'olive , Laitue , Moutarde forte , Olive noire , Poivron jaune , Poivron rouge , Radis , Sauce soja , Sucre semoule , Thon rouge , Tomate , Vin rouge , Vinaigre balsamique blanc , Vinaigre balsamique noir , Vinaigre de vin rouge
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Condiment de fruits secs aux pruneaux d’Agen par Alain Ducasse |
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Ingrédients : Abricot sec , Figue sèche , Graine de cumin , Miel , Orange , Pruneau d'Agen , Safran , Vinaigre balsamique blanc
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