Secret ibérique en roulé de pâte d’olive et crème de pommes de terre à la sarriette de rochers et bulle d’huile vierge par Christian Zanchetta |
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Ingrédients : Bouillon de volaille , Carotte , Graines de poivre noir , Huile d'olive , Jambon ibérique , Jus de veau , Laurier , Oignon , Poivre et sel , Pomme de terre , Purée d'olive noire , Roulé de secret ibérique (épaule de cochon) , Sariette , Vin de Xérès
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Canard sauté à la sauce d’huître par Ken Hom |
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Ingrédients : Ail , Coriandre , Filet de canard , Huile d'arachide , Huile de sésame , Maïzena , Oignon , Sauce d'huître , Sauce soja , Vin de Xérès
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