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Jarret de veau à l’angevine par Hervé Hochart

Posté par : Guide recette

| 15 avril 2010

Nom du Chef :

Hervé Hochart

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Le Bistrot Tourangeau (59)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

48 h

Temps de préparation :

30 m

Temps de cuisson :

2 h

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Oui

Ingrédients : Ail , Alcool de raisin , Beurre , Carotte , Fond de veau , Girofle , Huile , Jarret de veau , Lard gras , Laurier , Oignon , Poivre , Poivre en grain , Pomme de terre , Sel , Thym , Vin d'Anjou

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