Risotto aux épinards et tuiles de parmesan par Mario Danieli |
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Ingrédients : Beurre , Bouillon de légume , Echalote , Parmesan , Poivre , Ricotta , Riz carnaroli , Sel , Vin blanc
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Bouillon d’huîtres au ras-el-hanout par Olivier Roellinger |
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Ingrédients : Ail , Céleri , Citron , Citron confit , Fumet de poisson , Huître , Poireau , Poivre , Ras-el-hanout , Sel , Vin blanc
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Steak au poivre par Patrick Asfaux |
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Ingrédients : Beurre , Champagne , Cognac , Crème fraîche liquide , Fond de veau , Huile de pépin de raisin , Moutarde , Poivre , Poivre mignonnette , Sel , Steak , Vin blanc
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Rillettes de lapin au romarin, pommes tièdes à l’échalote par Guy Savoy |
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Ingrédients : Carotte , Cerfeuil , Graisse d'oie , Gros sel , Huile de pépin de raisin , Lapin , Laurier , Oignon , Poivre , Poivre blanc , Poivre noir , Pomme de terre , Romarin , Sel fin , Thym , Vin blanc , Vinaigre de Xerès
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Mendiant de selle de chevreuil par Sonia Ezgulian |
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Ingrédients : Abricot sec , Amande , Beurre , Chevreuil , Echalote , Huile d'arachide , Noisette , Pistache , Poivre long , Topinambour , Vin blanc
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