Tartare de thon rossini par Jean-François Piège |
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Ingrédients : Cébette , Ciboulette , Citron , Foie gras , Pain de mie , Sel fin , Thon , Truffe , Viandox
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La Fera du lac Léman, poireaux de vigne et vinaigrette au jus de viandes par Jérôme Cazanave |
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Ingrédients : Beurre , Ciboulette , Fera , Huile d'olive , Jus de viande , Poireau , Sauce soja , Viandox , Vinaigre balsamique
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