Croustillant Cadaif par CĂ©dric MĂ©gard |
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Ingrédients : Colorant , Crème fraîche liquide , Eau , Framboise , Glucose , Jus de citron , Pectine , Perle du Japon , Stabilisateur , Sucre glace , Sucre semoule , Vanille
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Le Tamora par Jean-Jacques Borne |
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Ingrédients : Abricot sec , Anti-cristallisant , Beurre , Crème , Eau , Extrait passion , Glucose , Jus de citron , Lait , Oeuf , Pâte d'amande , Purée d'abricot , Saccharose , Sucre inverti , Vanille
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Fondant glacé de noix de coco et crème glacée au chocolat amer par Jean-Jacques Borne |
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Ingrédients : Amande , Anti-cristallisant , Chocolat noir , Crème , Eau , Lait , Liqueur de chocolat , Noix de coco , Oeuf , Pâte de cacao , Purée de coco , Purée de mangue , Sucre inverti , Sucre semoule , Vanille
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Panna cotta au gingembre et rhubarbe pochée par Rowley Leigh |
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Ingrédients : Crème fraîche liquide , Eau , Gélatine , Gingembre , Rhubarbe , Sucre en poudre , Sucre roux , Vanille , Vin blanc sec
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Parfait glacé au yogourt et vanille, compote de bleuet sauvage au balsamique par Jean-François Vachon |
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Ingrédients : Bleuet sauvage , Citron , Crème fouettée , Eau , Oeuf , Sucre semoule , Vanille , Vinaigre balsamique , Yaourt
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