Touron | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Lait gélifié au citron, crème de touron liquide et croûte de sucre par Alexandre Bourdas

Posté par : Guide recette

| 15 décembre 2011

Nom du Chef :

Alexandre Bourdas

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Sa.Qua.Na (14)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Beurre , Citron , Eau , Farine , Gélatine , Huile de cacahuète , Lait , Orange , Sucre , Sucre semoule , Touron

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Madeleines au miel et glace Touron par Eric Jambon

Posté par : Guide recette

| 26 janvier 2010

Nom du Chef :

Eric Jambon

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Domaine des Séquoias (38)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

12 h

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

3 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Beurre , Crème fraîche , Farine , Lait , Levure chimique , Miel , Oeuf , Sel de Guérande , Sucre semoule , Touron , Vanille

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Lait gélifié au citron, crème de touron liquide et croûte de sucre par Alexandre Bourdas

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