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Fricassée de champignons retour de cueillette et son sabayon aux cèpes par Régis Marcon

Nom du Chef : Régis Marcon
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau :
18 -
Nb. assiettes Pudlo :
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Auberge et Clos des Cimes (43)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 35 m    Temps de cuisson : 40 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Ratatouille par Olivier Straehli

Nom du Chef : Olivier Straehli
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Conseil Interprofessionnel Vins Régions de Bergerac (CIVRB)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : N/A
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : 3 h
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Escargots aux lentilles et crème de thym par Jean-Michel Lorain

Nom du Chef : Jean-Michel Lorain
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau :
18 -
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand :
Restaurant : La Côte Saint Jacques (89)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Rillettes de lapin au romarin, pommes tièdes à l’échalote par Guy Savoy

Nom du Chef : Guy Savoy
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Guy Savoy (75)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 2 h    Temps de cuisson : 3 h
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Compression de veau et foie gras rôti aux morilles et jeunes légumes par Sandy Caire

Nom du Chef : Sandy Caire
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau :
13 -
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand :
Restaurant : La Table du Barret (43)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Difficile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 2 h    Temps de cuisson : 30 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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