Mousse du chat par Patrick Asfaux |
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Ingrédients : Beurre , Chocolat noir , Crème anglaise , Langue de chat , Meringue , Oeuf , Sucre semoule , Thé
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Rillettes de crevettes par Sophie Brissaud |
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Ingrédients : Anchois , Beurre , Crevette grise , Machi , Merlan , Piment de Cayenne , Poivre , Sel , Thé
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Pêches en gelée et chibouste au thé par Hélène Darroze |
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Ingrédients : Beurre , Eau , Farine , Lait , Liqueur de pêche , Oeuf , Pêche , Purée de pêche , Sel , Sucre semoule , Thé
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Cubes de foie gras de canard aux graines de passion, Consommé parfumé à l’Earl Grey, bouchons de pain de maïs par Michel Rostang |
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Ingrédients : Beurre , Carotte , Cognac , Cuisse de canard , Eau , Foie gras de canard , Fruit de la passion , Gélatine , Gingembre , Jus de volaille , Laurier , Magret de canard , Oignon , Pain au maïs , Poireau , Poivre , Porto , Sucre semoule , Thé , Thym , Vanille
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Filets mignons aux pruneaux et à la cannelle par Eric Rouvret |
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Ingrédients : Cannelle , Crème , Filet mignon de veau , Huile d'olive , Laurier , Muscade , Oignon , Pruneau d'Agen , Tagliatelle , Thé , Thym , Vin blanc
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