Gambas, nouilles Kaidaïf, salade Waldorf et papaye verte par Mike Germershausen |
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Ingrédients : Aneth , Beurre , Céleri , Chili sauce , Coriandre , Gambas , Huile , Huile de sésame , Huile de tournesol , Melfort , Moutarde , Nouille kaidaïf , Oeuf , Papaye verte , Piment d'espelette , Sel , Sucre semoule , Tandoori
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Cochon de lait rôti tandoori, purée de patates douces au gingembre par Flora Mikula |
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Ingrédients : Cochon de lait , Coriandre , Gingembre , Lait de coco , Moutarde , Patate douce , Tandoori
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Dinde rôtie en cocotte, beurre tandoori par Eric Fréchon |
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Ingrédients : Abattis de volaille , Ail , Beurre , Dinde , Echalote , Huile d'arachide , Laurier , Pain racis , Poivre , Sel , Tandoori , Thym
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Grosse langoustine poêlée aux épices Tandoori, mousseline de jeunes carottes aux agrumes confits, réduction de cébettes au beurre noisette par Hélène Darroze |
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Ingrédients : Beurre , Beurre de noisette , Carotte , Cébette , Citron , Citron jaune , Citron vert , Coriandre , Eau , Farine de riz , Graisse de canard , Jus de poulet , Kumquat , Langoustine , Orange sanguine , Piment d'espelette , Poivre , Pomelo , Sel , Sucre semoule , Tandoori , Vinaigre de cidre
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Saint-Jacques poêlées au tandoori par Eric Frechon |
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Ingrédients : Beurre , Chou vert , Citron confit , Gingembre , Huile d'olive , Noix de Saint-Jacques , Poivre , Sel , Tandoori
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