Panier du Printemps par Thierry Mastain

Ingrédients : Beurre , Beurre salé , Citron vert , Fécule , Framboise , Gélatine , Miel , Oeuf , Poudre à lever , Purée de framboise , Purée de fruit de la passion , Sucre semoule , Sucre vanillé

Pommes et poires au gingembre, écume de carambar par Fabrice Biasiolo

Ingrédients : Beurre , Carambar , Crème fraîche liquide , Gingembre , Lait , Mascarpone , Poire , Pomme , Sucre semoule

Piments doux farcis de morue à l’huile d’olive par André Gauzère

Ingrédients : Ail , Beurre , Huile d'olive , Morue , Oignon , Persil , Piment d'espelette , Pimientos del Piquillos , Sel fin , Sucre semoule , Tomate

Euro 2008 par Leonardo Di Carlo

Ingrédients : Amande , Beurre , Beurre de cacao , Cacao , Chocolat praliné , Citron , Couverture au lait Jivara , Couverture ivoire , Couverture noir , Crème anglaise , Crème fouettée , Crème fraîche liquide , Farine , Gélatine , Huile d'olive , Lait , Levure chimique , Oeuf , Purée de framboise , Sucre de canne , Sucre inverti , Sucre semoule

Mousse chocolat mi cuit, poire rôtie aux épices par Eddie Benghanem

Ingrédients : Beurre , Cannelle , Eau , Gingembre , Girofle , Manjari , Muscade , Oeuf , Poire , Sucre semoule