Tartare de saint-pierre au pomelos et verveine, tuile noire au sésame par Mickaël Féval

Ingrédients : Beurre , Encre de Seiche , Farine , Filet de Saint-Pierre , Fleur de sel de Guérande , Huile de pépin de raisin , Oeuf , Piment d'espellette , Pomélos , Sésame , Sucre glace , Verveine

Tarte kiwi de l’Adour IGP, mousse au chocolat par Catherine Kluger

Ingrédients : Beurre , Chocolat noir , Farine , Kiwi , Oeuf , Poudre d'amande , Sel , Sucre glace , Sucre semoule

Tarte Muscat du Ventoux AOP, meringue italienne, gelée de groseille par Catherine Kluger

Ingrédients : Beurre , Farine , Gélée de groseille , Jus de citron , Muscat , Oeuf , Poudre d'amande , Sel , Sucre glace , Sucre semoule

Lingot de foie gras façon nougat, réduction Balsamique au guarana noir par Logan Laug

Ingrédients : Alcool , Amande , Angélique , Anis étoilé , Cannelle , Chocolat , Citronat , Cognac , Datte , Epice , Figue , Fleur de sel , Foie gras de canard , Gewurtz , Girofle , Kirsch , Lait , Muscade , Noisette , Noix , Oignon rouge , Orangeat , Pistache , Poire , Poivre , Pomme séchée , Pruneau sec , Raisin sec , Sel fin , Sucre de canne liquide , Sucre glace , Sucre semoule , Vinaigre balsamique

Tarte aux pralines roses et émulsion de fromage blanc aux citrons verts par Sophie Bise

Ingrédients : Beurre , Citron vert , Crème fleurette , Crème fraîche , Farine , Fromage blanc , Oeuf , Poudre d’amande , Praline rose , Sel , Sucre glace

Macaron au caramel beurre salé par Christophe Felder

Ingrédients : Beurre salé , Crème fraîche liquide , Eau , Extrait de café , Oeuf , Poudre d'amande , Sucre glace , Sucre semoule

Le pain perdu par Annie-Claire Lamand

Ingrédients : Betterave , Beurre , Cassonade , Crème fraîche liquide , Oeuf , Pain , Sucre glace