Entremets coco choc’caramel passion par Arnaud Gautier

Ingrédients : Beurre , Chocolat , Crème de caramel , Farine , Gélatine , Lait , Noix de coco , Oeuf , Pâte d'amande , Pâte de cacao , Poudre à lever , Purée de mangue , Purée de passion , Sirop de glucose , Sucre glace , Sucre roux , Sucre semoule , Vanille liquide

Poires pochées aux épices douces par Mickael Féval

Ingrédients : Badiane , Beurre , Cannelle , Citron , Eau , Farine , Lait , Noisette , Oeuf , Pain d'épices , Pistache , Poire , Quatre épices , Sucre glace , Sucre semoule

Croustillant Cadaif par Cédric Mégard

Ingrédients : Colorant , Crème fraîche liquide , Eau , Framboise , Glucose , Jus de citron , Pectine , Perle du Japon , Stabilisateur , Sucre glace , Sucre semoule , Vanille

Millefeuille croustillant au citron confit par Gontran Cherrier

Ingrédients : Beurre , Citron confit , Farine , Jus de citron , Lait , Laurier , Riz rond , Sel , Sel de Guérande , Sucre glace , Sucre roux , Yaourt

Verrines de chocolat aux cèpes par Régis Marcon

Ingrédients : Beurre , Cacao , Cerise , Chocolat , Crème fouettée , Crème fraîche liquide , Farine , Griotte , Jus d'orange , Maïzena , Oeuf , Pectine , Sirop , Sucre cassonade , Sucre glace , Sucre semoule