Filet de cabillaud confit à l’huile des trappeurs et navets doux glacés au sirop d’érable par Pascal Vuillemin |
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Ingrédients : Anchois à l’huile , Cabillaud , Crème d'ail , Fond blanc , Mélange du trappeur , Navet banc , Rutabaga , Sel , Sucre d'érable , Thym
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Soupe de fraises à l’hydromel et quenelle de chocolat blanc par Jean-François Méthot |
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Ingrédients : Chocolat blanc , Crème fraîche , Fraise , Huile d'olive , Hydromel , Sucre d'érable
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Crème glacée de chèvre des neiges et vin de glace aux canneberges par Jean Claude Crouzet |
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Ingrédients : Canneberge , Fromage de chèvre , Lait , Oeuf , Sucre d'érable , Vin de glace
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Crème brûlée à l’érable par Daniel Vézina |
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Ingrédients : Crème fraîche liquide , Oeuf , Sirop d'érable , Sucre d'érable
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