Baie des agrumes par Sandrine Houdé-Grégoire |
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Ingrédients : Bière , Jus de fenouil , Jus de pamplemousse rose , Poivre du moulin aux 5 baies , Sirop de gingembre
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Crème de potiron et mousse coco par Armin Amrein |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Bouillon de volaille , Carotte , Céleri , Chili en poudre , Crème fouettée , Curry , Gingembre , Ketchup , Lait de coco , Oignon , Paprika , Poivre , Poivron rouge , Potiron , Sel , Sirop de gingembre , Sucre semoule
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Carpaccio d’ananas à la cardamome, tartare de papaye à la coriandre, sorbet yaourt citron vert, cristalline de Séchouan par Samuel Blanc |
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Ingrédients : Ananas , Beurre , Cardamone , Citron , Coriandre , Crème Isigny , Eau , Farine , Mangue , Miel , Papaye , Poivre , Sirop de gingembre , Sucre glace , Yaourt
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