Truite à l’unilatérale, anguille fumée, crème sure à l’ail et tire à l’érable par Hugues Massey |
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Ingrédients : Ail , Anguille fumée , Beurre , Crème , Filet de truite , Fleur de sel , Poivre , Sirop d’érable
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Fondue traditionnelle à l’érable du Québec et son embrochée de fruits frais par Martin Gagné |
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Ingrédients : Crème fraîche , Essence de vanille , Fruit , Sirop d’érable , Sucre semoule
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Pavé de saumon biologique, salade de jeunes pousses, vinaigrette sésame et orange par Martin Faucher |
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Ingrédients : Fleur de sel , Huile d'olive , Huile de sésame , Mesclun , Moutarde , Oeuf , Orange , Pacane , Poivre , Pousse de betterave , Pousse de petit pois , Pousse de soya , Sauce soja , Saumon , Sésame noir , Sirop d’érable , Tatsoi
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Babas au Sortilège par Renaud Poirier |
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Ingrédients : Beurre , Bleuet , Crème fraîche liquide , Crème glacée , Eau , Farine , Glucose , Gros sel , Levure , Oeuf , Sirop d’érable , Sortilège , Sucre semoule , Vanille
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