Dos de cabillaud noir et blanc, trompettes de la mort, encornets et kroepoeck d’encre de sèche par Anthony Delhasse |
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Ingrédients : Bouillon de poisson , Cabillaud , Encre de Seiche , Gros sel , Huile de pépins de raisins , Oeuf , Riz , Scampi , Seiche , Trompette
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Fricassée d’asperges vertes et scampi à l’infusion d’orange et romarin par Dimitri Leroy |
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Ingrédients : Anchois , Asperge , Beurre , Chapelure , Citron , Noix de muscade , Orange , Persil , Poivre et sel , Romarin , Scampi
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