Crème de cerfeuil et persil par Patrick Asfaux

Ingrédients : Beurre , Cerfeuil , Crème fraî­che liquide , Echalote , Persil , Poivre , Pomme de terre , Saumon fumé , Sel

Saumon fumé maison par Martin Côté

Ingrédients : Câpre , Citron vert , Coriandre , Echalote , Huile d'olive , Jus de lime , Laitue , Mangue , Oignon rouge , Orange , Saumon fumé , Sel fin , Tabasco , Tomate

Soupe de poisson par Hans Valimaki

Ingrédients : Aneth , Azote liquide , Carotte , Eau , Estragon , Fenouil , Filet de poisson , Fumet de poisson , Gélatine , Herbe sauvage , Huile d'olive , Lait écrémé , Léchitine , Oignon , Panais , Raifort , Saumon fumé , Sel , Sucre semoule , Vin blanc

Millefeuille de saumon fumé, sorbet citron vert par Gontran Cherrier

Ingrédients : 125 ans , Aneth , Citron vert , Coriandre , Echalote , Fleur de sel , Huile d'olive , Pitas , Saumon fumé , Sorbet citron vert

Gaufres de pomme de terre au saumon par Eric Frechon

Ingrédients : Ciboulette , Citron jaune , Crème fraîche liquide , Oeuf , Poivre , Pomme de terre , Saumon fumé , Sel

Émincé d’endives et son duo de poissons fumés par Perle du Nord

Ingrédients : Aneth , Avocat , Cerneau de noix , Citron , Endive , Hareng fumé , Huile d'olive , Saumon fumé

Cake aux châtaignes et au saumon fumé par Maison Lagarde

Ingrédients : Crème fraî­che liquide , Farine de blé , Farine de châtaigne , Gruyère , Huile d'olive , Levure chimique , Oeuf , Poivre , Saumon fumé , Vin blanc