Nems aux deux saumons par Séverine Tarenne |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Cardamome , Cassonade , Citron vert , Coriandre , Echalote , Gingembre , Graine de sésame , Huile de sésame , Orange , Pamplemousse , Persil , Pousse de soja , Sauce soja , Saumon , Saumon fumé
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Tartare aux deux saumons sur lit de crème à l’aneth par Eric Rouvret |
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Ingrédients : Aneth , Citron , Crème , Fenouil , Feuille de chêne , Persil , Poivre , Poivron rouge , Poivron vert , Saumon , Saumon fumé , Sel
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Nems de saumon fumé à l’anchoïade d’anguille par Flora Mikula |
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Ingrédients : Ail , Anchois , Anguille fumée , Carotte , Citron , Citron vert , Concombre , Crème fraîche liquide , Fenouil , Gélatine , Huile d'olive , Oignon rouge , Persil , Saumon fumé
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Mousseline de chèvre frais par Gérard Baud |
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Ingrédients : Basilic , Betterave rouge , Bouillon de légume , Ciboulette , Crème fleurette , Epinard , Fromage de chèvre , Huile d'olive , Parmesan , Pignon , Poivron , Raifort , Saumon fumé , Vinaigre balsamique
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Terrine de poisson par Patrick Asfaux |
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Ingrédients : Carotte , Cerfeuil , Crème fraîche liquide , Haricot vert , Oeuf , Olive noire , Persil , Poivre de Cayenne , Saumon , Saumon fumé
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