Parmigiana di melanzane, parmezanne d’aubergines par Giorgio Locatelli |
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Ingrédients : Aubergine , Basilic , Huile végétale , Parmesan , Sauce tomate
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Riz moelleux au homard par Albert Herráiz |
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Ingrédients : Chipiron , Court bouillon , Eau , Homard , Huile d'olive , Oignon , Pastis , Pimientos del Piquillos , Poivron vert , Riz rond , Safran , Sauce tomate , Sel
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Raviolis à la ricotta par Lorena D’Annunzio |
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Ingrédients : Basilic , Chapelure , Eau , Farine , Huile d'olive , Muscade , Oeuf , Persil , Poivre , Ricotta , Sauce tomate , Sel
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Il fassonne “de la tête aux pieds” par Davide Palluda |
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Ingrédients : Aubergine , Bouillon de légume , Carotte , Céleri , Courgette , Eau , Epaule de veau , Faux-filet , Gélatine , Huile d'olive , Langue de veau , Oignon , Persil , Pied de veau , Poivre , Sauce tomate , Sel , Tête de veau , Veau , Vinaigre , Vinaigre de vin
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Pantin de polenta à la caille par Jacques Maximin |
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Ingrédients : Beurre , Caille , Foie gras de canard , Huile d'olive , Lait , Parmesan , Poivre de Cayenne , Polenta , Sauce tomate , Sel et poivre du moulin
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